Resep Membuat Tempe Mendoan Kuning. Lihat juga resep Tempe mendoan bumbu kuning enak lainnya. Frying Mendoan is a type of fried food that comes from the residency of Banyumas, Central Java, Indonesia. The word mendoan comes from the Banyumasan language word Mendo which means half-cooked or mushy; mendoan means cooking with much hot oil quickly so the cooking is not properly completed.
Traditionally in the Banyumas territory, tempe mendoan was made from thin, wide tempeh, one or two sheets cooked at a time. Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Kamu bisa membuat Tempe Mendoan Kuning menggunakan 9 bahan dan cara membuat 4. Berikut ini adalah cara meresep dengan praktis.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Tempe Mendoan Kuning
- Campurkan 8 buah dari tempe daun ukuran besar.
- Tambahkan 2 batang dari daun bawang.
- Persiapkan 200 gr dari tepung terigu.
- Tambahkan 1 sdm dari tepung beras.
- Tambahkan 1 sdt dari garam.
- Persiapkan 1 sdt dari penyedap/kaldu bubuk.
- Tambahkan dari Bahan bumbu halus.
- Persiapkan 2 siung dari bawang putih.
- Tambahkan 1 sdt dari ketumbar.
Goreng hingga warna tempe kuning kecoklatan kemudian diangkat dan ditiriskan. Mendoan yang renyah dan lezat siap untuk disantap. Cukup praktis bukan untuk membuat tempe mendoan ini. Salah satu tips yang bisa Anda ingat untuk membuat tempe ini adalah pada saat proses penggorengan.
Langkah Langkah Membuat Tempe Mendoan Kuning
- Kupas daun pada tempe. Siapkan bumbu.
- Haluskan bumbu, iris2 daun bawang. Siapkan wadah. Campurkan duo tepung, bumbu dan kunyit bubuk.
- Tambahkan air (sesuaikan), bertahap. Aduk2 sampai tidak bergerindil dan tingkat keenceran sesuai yang diinginkan. Tambahkan daun bawang, aduk kembali, cek rasa terutama asinnya supaya tdk hambar saat sudah matang. Masukkan tempe..
- Panaskan minyak sayur. Goreng tempe hingga matang. Saya goreng sampai agak kriuk.☺ angkat, tiriskan. siap dihidangkan. Tips: saat selesai menggoreng bagian pertama, dicoba dulu rasanya. Kalau udh oke,lanjutkan menggorengnya. Kalau belum, adonannya bisa direvisi😁.
Tempe Mendoan adalah sejenis masakan tempe yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Aakan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar. Tempe mendoan disajikan panas-panas ditemani cabe rawit hijau dan atau sambal kecap manis. Sebagaimana tempe yang cenderung menjadi lauk makan sementara mendoan lebih sebagai makanan ringan. Demikian lah tutorial Resep Membuat Tempe Mendoan Kuning.
