Resep Membuat Tempe Mendoan Kriuk. Tempe Mendoan, selain bisa diganti dengan tempe papan biasa, itu juga bisa diganti dengan tempe gembus alias tempe Rempos atau tempe Menjes. Lihat juga resep Tempe mendoan gurih dan renyah enak lainnya. Perlu diketahui, mendoan kriuk adalah inovasi atau pengembangan dari mendoan.
Tempeh mendoan is a variety of fried tempeh that hails from Purwokerto. Thin slices of tempeh—fermented soybean product—are dipped in batter that is enriched with ground coriander. Tempe Mendoan is a kind of tempeh cooking that is made from thin tempeh, fried with flour so as to However, tempe mendoan also could be made from normal tempeh that was sliced very thin but wide. Kamu bisa membikin Tempe Mendoan Kriuk menggunakan 17 bahan dan cara membuat 11. Berikut ini adalah cara meresep nya.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Tempe Mendoan Kriuk
- Campurkan 1 papan dari tempe (iris tipis sesuai selera).
- Tambahkan dari Bumbu Halus :.
- Persiapkan 5 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 5 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 1 sdt dari ketumbar bubuk.
- Tambahkan 1 sdt dari kunyit bubuk (boleh pake 1 ruas kunyit segar).
- Tambahkan 1/2 sdt dari merica bubuk.
- Tambahkan 1 sdt dari garam.
- Campurkan 3 sdm dari air.
- Campurkan dari Bahan lain :.
- Campurkan 100 gr dari tepung terigu.
- Tambahkan 20 gr dari tepung beras (me: tepung maizena).
- Tambahkan 10 gr dari tepung tapioka.
- Campurkan 1 batang dari daun bawang (iris2 kecil).
- Persiapkan 4 lembar dari daun jeruk (buang tulang, iris2).
- Persiapkan Secukupnya dari kaldu jamur.
- Campurkan Secukupnya dari air.
Mengenal Tempe Mendoan Yang Diusulkan Jadi Warisan Budaya Tak Benda. Dari makanan daerah hingga kebanggaan masyarakat Banyumas Halaman all. Resep Tempe Mendoan - Siapa yang tidak kenal dengan tempe mendoan? Tempe mendoan dapat ditemui di warung-warung tradisional khususnya di wilayah karisidenan Banyumas dan Tegal.
Cara Cara Membuat Tempe Mendoan Kriuk
- Cuci bersih dan iris tipis tempe sesuai selera..
- Siapkan bumbu halus. Kupas bawang2an dan potong2 kasar saja agar lebih mudah dihaluskan..
- Haluskan semua bumbu halus dengan blender kalo pengen benar2 halus. Aku di uleg saja pake ulekan sampe cukup halus..
- Campurkan semua tepung2an. Aduk rata. Bumbui dengan secukupnya kaldu jamur. Lalu masukkan bumbu halus, juga irisan daun bawang dan daun jeruk. Aduk hingga rata semuanya..
- Tambahkan air sedikit demi sedikit pada adonan sambil di aduk. Buat adonan cair dengan tekstur yang pas. Jangan terlalu cair dan jangan terlalu kental. Cicipi juga rasanya dan koreksi jika perlu..
- Setelah tekstur dan rasa adonan sudah pas. Masukkan dan balurkan potongan2 tempe ke dalam adonan cair hingga semua potongan tempe benar2 terbalur rata dengan adonan..
- Panaskan cukup minyak dalam wajan. Aku saat tempe di goreng dalam wajan, sedikit adonan aku siram2kan ke atas potongan tempe yg digoreng dengan sendok agar bumbu adonan jadi lebih tebal. Balik tempe2 setelah satu sisi cukup matang. Gunakan api sedang saja..
- Goreng potongan2 tempe hingga benar-benar matang keemasan dan kriuk..
- Angkat dan tiriskan tempe mendoan..
- Plating tempe mendoan kriuk. (lihat resep).
- Tempe Mendoan Kriuk siap disajikan! 😘 Mantap untuk temen makan nasi hangat, aku sajikan dengan sambel korek atau sambel leunca' dan lalapan buat si Biby 😉 *resep sambel2 ada di link tautan di resep ini ya! 🙂 Tapi, tempe ini oke juga buat cemilan dengan cocolan saos sambel atau cabe rawit seger! Coba deh! 😎💕 - 🌻Unda Qy (lihat resep).
Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya Atau pakai saja resep Tempe Kemul khas Wonosobo yang berwarna kuning cerah dan kriuk-kriuk renyah. Tempe mendoan atau lebih sering dikenal dengan disebut mendoan merupakan makanan khas (bisa diganti tepung beras atau tepung maizena agar terdapat sensai kriuk di tempe mendoan). Umroh.com merangkum, tempe merupakan makanan paling populer di Indonesia. Selain memiliki kandungan protein nabati yang tinggi, harga makanan yang satu. Rahasia Tempe Mendoan Renyah di Luar Lembut di Dalam. Demikian lah tutorial Resep Membuat Tempe Mendoan Kriuk.
